Le Restaurant – La carte & les menus du Soleil d’Or à Montigny la Resle

Restaurant de terroir

Plus qu’ un métier, une passion

Jean-Paul Baujard, chef des cuisines du Soleil d’Or, passionné de cuisine biologique et fin défenseur de la cuisine Bourguignonne, vous régalera à la table de son restaurant semi-gastronomique.

Escargots de Bourgogne au beurre persillé, les traditionnels ris de veau et le filet de bœuf ainsi que la tête de veau et bien d’autres mets raffinés accompagnés des plus prestigieux crus chablisiens attendent les plus gourmets et gourmands d’entre vous.

Restaurant traditionnel

Une cuisine biologique

Soucieux de la qualité et de la fraîcheur des produits, Jean-Paul Baujard met un point d’honneur à travailler en étroite collaboration avec des producteurs locaux et régionaux. Il s’engage en permanence à élaborer des plats alliant respect du terroir et modernité.

 

 

 

On vous régale !

Carte et menus saisonniers

Notre statut de Maître -restaurateur, validé pour la première fois en 2008 et renouvelé tous les 4 ans suite à un audit,  renforce notre désir de vous apporter toutes les satisfactions gustatives attendues. Consultez nos cartes et menus saisonniers.

Menu "Tous au Restaurant" du 1er au 14 Octobre 2018 (1 menu acheté à 64€ = 1 menu offert !)


MENU TOUS AU RESTAURANT / 64€
1 MENU ACHETE = 1 MENU OFFERT
HORS BOISSONS

du 1er au 14 octobre sauf le dimanche soir
(réservation uniquement par tél.)

OUVERTURE DE VOS PAPILLES
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BUCHETTE DE FOIE GRAS DE CANARD
NAPPE AU CHOCOLAT
CHUTNEY FIGUES

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GAMBAS JUSTE SAISIES SUR LIT DE QUINOA
VINAIGRETTE MANGUE / PASSION

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PAUSE FRAICHEUR
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MEDAILLON DE LOTTE POCHEE , RISOTTO CREMEUX ,
CREME DE PERSIL

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MILLEFEUILLE MIRABELLE
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DESIR NOIR ET SES DOUCEURS

Formule du jour 18€ ou 22€

Hors dimanche et jour férié
Formule du jour
soit 2 assiettes + café = 18€
soit 3 assiettes sans café = 22€

Le Panier Gourmand à 32€


Selon votre envie, chaque assiette peut être choisie individuellement pour 14€

Emietté de raie sur lit de quinoa, mayonnaise à l'ail des ours
OU
Bûchette de fromage de chèvre frais local farcie avec tomates concassées, miel de pays
OU
Pâté en croûte de campagne et ris de veau
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Poisson du marché , mousseline de poivron doux et fenouil confit
OU
Tête de veau et ses légumes
OU
Blanc de poulet fermier et polenta crémeuse
OU
Faux-filet charolais et frites maison
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Crème brûlée
OU
Tartelette pêche
OU
Savarin nectarine

Menu Terroir 52€ , avec fromage 59€

MENU TERROIR 52€ / AVEC FROMAGE 59€
Selon votre envie, chaque assiette peut-être choisie à l'unité pour 23€
Supplément assiette seule filet de boeuf= 7€

Foie gras poêlé aux fruits de saison
OU
Escargots de Bourgogne , crème persillée et herbes folles
****
Pause fraîcheur
****
Poisson de la mer et sa fondue de poireaux
OU
Filet de boeuf charolais, symphonie de légumes
****
Assiette gourmande

Formule enfant

Jusqu'à 12 ans

15€
Choix dans le Menu "Panier Gourmand" :

Entrée et Plat servis en petite quantité
****
avec coupelle de fromage blanc
OU
Minis Profiteroles,Glace Vanille, Sauce Chocolat Chaud


12€
Avec un plat choisi dans le Menu"Panier Gourmand" :

Servi en petite quantité
****
avec coupelle de fromage blanc
OU
Minis Profiteroles, Glace Vanille, Sauce Chocolat Chaud


(Supplément de 5 € pour un couvert servi sans plat)

Quelques spécialités

Foie gras de canard poêlé aux fruits de saison .........26€
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Escargots de Bourgogne , Beurre persillé........23€
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Filet de Boeuf Charolais Rossini ..........39€
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Ris de veau , sauce aux morilles........39€
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Assiette végétarienne (selon légumes de saison)........20€
( Supplément poisson 10€ )
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Fromage de nos régions........14€

De plus, notre chef vous élabore d’autres possibilités de menus pour vos repas de famille ou de groupes, selon votre budget et vos envies, n’hésitez pas à nous contacter.