Le Restaurant – La carte & les menus du Soleil d’Or à Montigny la Resle

Restaurant de terroir

Plus qu’ un métier, une passion

Jean-Paul Baujard, chef des cuisines du Soleil d’Or, passionné de cuisine biologique et fin défenseur de la cuisine Bourguignonne, vous régalera à la table de son restaurant semi-gastronomique.

Escargots de Bourgogne au beurre persillé, les traditionnels ris de veau et le filet de bœuf ainsi que la tête de veau et bien d’autres mets raffinés accompagnés des plus prestigieux crus chablisiens attendent les plus gourmets et gourmands d’entre vous.

Restaurant traditionnel

Une cuisine biologique

Soucieux de la qualité et de la fraîcheur des produits, Jean-Paul Baujard met un point d’honneur à travailler en étroite collaboration avec des producteurs locaux et régionaux. Il s’engage en permanence à élaborer des plats alliant respect du terroir et modernité.

 

 

 

On vous régale !

Carte et menus saisonniers

Notre statut de Maître -restaurateur, validé pour la première fois en 2008 et renouvelé tous les 4 ans suite à un audit,  renforce notre désir de vous apporter toutes les satisfactions gustatives attendues. Consultez nos cartes et menus saisonniers.

Menu de la Saint-Valentin 70€

Éveil du palais et les plaisirs de Cupidon
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Noix de Saint-Jacques en carpaccio juste saisies, gambas pochées, graines de capelan
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Médaillon de lotte et polenta crémeuse aux cèpes
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Patience toute en fraîcheur
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Filet de canette, méli-mélo de légumes et crustacés, Purée de betterave rouge
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Folie douce
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Désir noir et ses délicatesses

Formule du jour 18€ ou 22€

Hors dimanche et jour férié
Formule du jour
soit 2 assiettes + café = 18€
soit 3 assiettes sans café = 22€

Le Panier Gourmand à 32€


Selon votre envie, chaque assiette peut être choisie individuellement pour 14€

Pâté en croûte de sanglier et chutney à l'oignon
OU
Oeufs façon Meurette au chablis
OU
Dôme de fromage de chèvre frais à la ciboulette de la ferme de Branches
OU
Velouté du jour
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Mousseline de St jacques et saumon, polenta crémeuse, jus à la coriandre
OU
Pot-au-feu ou Tête de veau et ses légumes
OU
Médaillon de porc et choux rouges confits au vin rouge d'Irançy
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Crème brûlée
OU
Paris-Montigny
OU
Riz impératrice

Menu Terroir 52€ , avec fromage 59€

MENU TERROIR 52€ / AVEC FROMAGE 59€
Selon votre envie, chaque assiette peut-être choisie à l'unité pour 23€
Supplément assiette seule filet de boeuf= 7€

Foie gras poêlé aux fruits de saison
OU
Escargots de Bourgogne au beurre persillé préparés maison
OU
Noix de St jacques pochées et fondue de poireaux
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Pause fraîcheur
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Poisson de la mer et polenta aux cèpes
OU
Filet de boeuf charolais OU Pavé de biche et garniture forestière
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Assiette gourmande OU Profiteroles glace vanille et chocolat chaud

Formule enfant

Jusqu'à 12 ans

15€
Choix dans le Menu "Panier Gourmand" :

Entrée et Plat servis en petite quantité
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avec coupelle de fromage blanc
OU
Minis Profiteroles,Glace Vanille, Sauce Chocolat Chaud


12€
Avec un plat choisi dans le Menu"Panier Gourmand" :

Servi en petite quantité
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avec coupelle de fromage blanc
OU
Minis Profiteroles, Glace Vanille, Sauce Chocolat Chaud


(Supplément de 5 € pour un couvert servi sans plat)

Quelques spécialités

Filet de Boeuf Charolais Rossini ..........39€
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Ris de veau , sauce aux morilles........39€
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Assiette végétarienne (selon légumes de saison)........20€
( Supplément poisson 10€ )
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Fromage de nos régions........14€

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Tarte fine aux pommes, glace vanille........12€

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Café gourmand........15€

De plus, notre chef vous élabore d’autres possibilités de menus pour vos repas de famille ou de groupes, selon votre budget et vos envies, n’hésitez pas à nous contacter.