Le Restaurant – La carte & les menus du Soleil d’Or à Montigny la Resle

Restaurant de terroir

Plus qu’ un métier, une passion

Jean-Paul Baujard, chef des cuisines du Soleil d’Or, passionné de cuisine biologique et fin défenseur de la cuisine Bourguignonne, vous régalera à la table de son restaurant semi-gastronomique.

Escargots de Bourgogne au beurre persillé, les traditionnels ris de veau et le filet de bœuf ainsi que la tête de veau et bien d’autres mets raffinés accompagnés des plus prestigieux crus chablisiens attendent les plus gourmets et gourmands d’entre vous.

Restaurant traditionnel

Une cuisine biologique

Soucieux de la qualité et de la fraîcheur des produits, Jean-Paul Baujard met un point d’honneur à travailler en étroite collaboration avec des producteurs locaux et régionaux. Il s’engage en permanence à élaborer des plats alliant respect du terroir et modernité.

 

 

 

On vous régale !

Carte et menus saisonniers

Notre statut de Maître -restaurateur, validé pour la première fois en 2008 et renouvelé tous les 4 ans suite à un audit,  renforce notre désir de vous apporter toutes les satisfactions gustatives attendues. Consultez nos cartes et menus saisonniers.

Formule du jour 18€ ou 22€

Hors dimanche et jour férié Formule du jour du mardi au jeudi = entrée, plat, café gourmand = 18€ le samedi = soit 2 assiettes + café = 18€ soit 3 assiettes s/ café = 22€

Le Panier Gourmand à 32€


Selon votre envie, chaque assiette peut être choisie individuellement pour 14€

Dôme de fromage de chèvre frais local du Gaec Breton-Desmoutiers à Branches (89) et saumon fumé
OU
Gaspacho de betterave rouge et framboise
OU
Carpaccio de boeuf et brunoise de tomates
*********
Mousseline de lotte et gambas, fondue de poireaux
OU
Tête de veau et ses légumes
OU
Faux-filet charolais et frites maison
OU
Oeufs façon Meurette au vin rosé d'Irançy
*********
Faisselle fraîche Rians
OU
Crème brûlée
OU
Salade de fraises, perles du Japon au basilic

Menu Terroir 52€ , avec fromage 59€

MENU TERROIR 52€ / AVEC FROMAGE 59€
Selon votre envie, chaque assiette peut-être choisie à l'unité pour 23€
Supplément assiette seule filet de boeuf= 7€

Foie gras poêlé aux fruits de saison
OU
Escargots de Bourgogne au beurre persillé préparés maison
OU
Mousseline de sandre et cuisses de grenouilles, sauce persillée
****
Pause fraîcheur
****
Poisson de la mer OU d'eau douce et risotto crémeux aux cèpes
OU
Filet de boeuf charolais OU Médaillon de veau, méli-mélo de légumes printaniers
****
Assiette gourmande OU Profiteroles glace vanille et chocolat chaud

Formule enfant

Jusqu'à 12 ans

15€
Choix dans le Menu "Panier Gourmand" :

Entrée et Plat servis en petite quantité
****
avec coupelle de fromage blanc
OU
Minis Profiteroles,Glace Vanille, Sauce Chocolat Chaud


12€
Avec un plat choisi dans le Menu"Panier Gourmand" :

Servi en petite quantité
****
avec coupelle de fromage blanc
OU
Minis Profiteroles, Glace Vanille, Sauce Chocolat Chaud


(Supplément de 5 € pour un couvert servi sans plat)

Quelques spécialités

Filet de Boeuf Charolais Rossini ..........39€
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Ris de veau , sauce aux morilles........39€
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Assiette végétarienne (selon légumes de saison)........20€
( Supplément poisson 10€ )
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Fromage de nos régions........14€

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Tarte fine aux pommes, glace vanille........12€

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Café gourmand........15€

De plus, notre chef vous élabore d’autres possibilités de menus pour vos repas de famille ou de groupes, selon votre budget et vos envies, n’hésitez pas à nous contacter.