Le Restaurant – La carte & les menus du Soleil d’Or à Montigny la Resle

Restaurant de terroir

Plus qu’ un métier, une passion

Jean-Paul Baujard, chef des cuisines du Soleil d’Or, passionné de cuisine biologique et fin défenseur de la cuisine Bourguignonne, vous régalera à la table de son restaurant semi-gastronomique.

Escargots de Bourgogne au beurre persillé, les traditionnels ris de veau et le filet de bœuf ainsi que la tête de veau et bien d’autres mets raffinés accompagnés des plus prestigieux crus chablisiens attendent les plus gourmets et gourmands d’entre vous.

Restaurant traditionnel

Une cuisine biologique

Soucieux de la qualité et de la fraîcheur des produits, Jean-Paul Baujard met un point d’honneur à travailler en étroite collaboration avec des producteurs locaux et régionaux. Il s’engage en permanence à élaborer des plats alliant respect du terroir et modernité.

 

 

On vous régale !

Carte et menus saisonniers

Notre statut de Maître -restaurateur, validé pour la première fois en 2008 et renouvelé tous les 4 ans suite à un audit,  renforce notre désir de vous apporter toutes les satisfactions gustatives attendues. Consultez nos cartes et menus saisonniers.

DEJEUNER ET DINER DU SAMEDI 5 MAI DEJEUNER DU DIMANCHE 6 MAI (1 MENU ACHETE A 62€ = LE MEME MENU OFFERT, HORS BOISSONS)

UNIQUEMENT SUR RÉSERVATION ET CONFIRMATION PAR MAIL

OUVERTURE DE VOS PAPILLES EN TRILOGIE

TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD
ASPERGES LOCALES ET ZESTES D’ORANGE

PAVE DE CABILLAUD AU BEURRE PERSILLE ,
MOUSSELINE DE PANAIS, CEPES ET RAIFORT

PAUSE FRAICHEUR

FILET DE CANNETTE
ET TARTELETTE DE LEGUMES NOUVEAUX

MACARON PERLE ROUGE

DESIR NOIR ET SES MIGNARDISES

Formule du jour 18€ ou 22€

Hors dimanche et jour férié
Formule du jour
soit 2 assiettes + café = 18€
soit 3 assiettes sans café = 22€

Le Panier Gourmand à 32€


Selon votre envie, chaque assiette peut être choisie individuellement pour 13€50

Escargots de Bourgogne et crème à l'Epoisses
OU
Terrine de blanc de volaille mariné au sésame torréfié et chorizo
OU
Asperges dans tous ses états
*********
Poisson du marché , fondue de poireaux
OU
Tête de veau et ses légumes
OU
Gigot d'agneau poêlé, gratin dauphinois
OU
Suprême de poulet jaune, jardinière de légumes nouveaux
*********
Crème brûlée
OU
Fraise et son sabayon
OU
Tartelette rhubarbe et framboise

Menu Terroir 52€ , avec fromage 59€

MENU TERROIR 52€ / AVEC FROMAGE 59€
Selon votre envie, chaque assiette peut-être choisie à l'unité pour 23€
Supplément assiette seule filet de boeuf= 7€

Foie gras poêlé aux fruits de saison
OU
Escargots de Bourgogne , crème persillée et herbes folles
****
Pause fraîcheur
****
Poisson de la mer et sa fondue de poireaux
OU
Filet de boeuf charolais, symphonie de légumes
****
Assiette gourmande

Formule enfant

Jusqu'à 12 ans

15€
Choix dans le Menu "Panier Gourmand" :

Entrée et Plat servis en petite quantité
****
avec coupelle de fromage blanc
OU
Minis Profiteroles,Glace Vanille, Sauce Chocolat Chaud


12€
Avec un plat choisi dans le Menu"Panier Gourmand" :

Servi en petite quantité
****
avec coupelle de fromage blanc
OU
Minis Profiteroles, Glace Vanille, Sauce Chocolat Chaud


(Supplément de 5 € pour un couvert servi sans plat)

Quelques spécialités

Foie gras de canard poêlé aux fruits de saison .........26€
********
Escargots de Bourgogne , Beurre persillé........23€
********
Filet de Boeuf Charolais Rossini ..........39€
********
Ris de veau , sauce aux morilles........39€
********
Assiette végétarienne (selon légumes de saison)........20€
( Supplément poisson 10€ )
********
Fromage de nos régions........14€

De plus, notre chef vous élabore d’autres possibilités de menus pour vos repas de famille ou de groupes, selon votre budget et vos envies, n’hésitez pas à nous contacter.