Le Restaurant – La carte & les menus du Soleil d’Or à Montigny la Resle

Restaurant de terroir

Plus qu’ un métier, une passion

Jean-Paul Baujard, chef des cuisines du Soleil d’Or, passionné de cuisine biologique et fin défenseur de la cuisine bourguignonne, vous régalera à la table de son restaurant semi-gastronomique.

Les escargots de Bourgogne au beurre persillé, les traditionnels ris de veau, le filet de bœuf charolais

ainsi que la tête de veau…

et bien d’autres mets raffinés accompagnés des plus prestigieux crus chablisiens attendent les plus gourmets et les plus gourmands d’entre vous.

Restaurant traditionnel

Une cuisine biologique

Soucieux de la qualité et de la fraîcheur des produits, Jean-Paul Baujard met un point d’honneur à travailler en étroite collaboration avec des producteurs locaux et régionaux. Il s’engage en permanence à élaborer des plats alliant respect du terroir et modernité.

 

 

 

On vous régale !

Carte et menus saisonniers

Notre statut de Maître -restaurateur, validé pour la première fois en 2008 et renouvelé tous les 4 ans suite à un audit,  renforce notre désir de vous apporter toutes les satisfactions gustatives attendues. Consultez nos cartes et menus saisonniers.

Formule du jour 18€ ou 22€

Hors dimanche et jour férié
Formule du jour servie pour le déjeuner
du mardi au jeudi = entrée, plat, café = 18€
le samedi =
soit 2 assiettes + café = 18€ soit 3 assiettes s/ café = 22€

Menu Panier gourmand à 32€ . Selon votre appétit, chaque assiette peut être choisie à la carte = 15€

Crème brûlée au fromage de chèvre frais local (Gaec Breton-Desmoutiers à Branches), roquette et éclats de noix
OU
Oeufs façon meurette au chablis
OU
Tartelette fine à la tomate, herbes de Provence, sorbet tomate-basilic
****
Epaule de porc local Bio cuit 19H (Ferme du chaudron à Villeneuve Sur Yonne), épices automnales et mousseline de butternut
OU
Entrecôte charolaise (supplt 6€), et frites fraîches
OU
Poisson du marché, julienne de légumes de saison, piquillos et huile d'aneth
OU
Tête de veau et ses légumes comme un pot-au-feu
****
Poire pochée au chablis, sorbet cassis
OU
Crème brûlée, saveur du moment
OU
Tarte au citron meringuée

Propositions complémentaires soit à la carte soit en remplacement dans le menu Panier gourmand

Propositions complémentaires
soit à la carte soit en remplacement dans le menu Panier gourmand avec un supplément


****
Escargots de Bourgogne, beurre persillé 20€ ou supplément 6€
****
Filet de boeuf charolais, légumes nouveaux ou frites fraîches maison 29€ ou supplément 12€
****
Ris de veau, sauce morilles 32€ ou supplément 15€
****
Foie gras de canard poêlé aux fruits de saison 22€ ou supplément 9€
****
Fromages de nos régions 12€ ou supplément 6€
****
Profiteroles glace vanille,sauce chocolat chaud 12€ ou supplément 6€

Formule enfant

Jusqu'à 10 ans

13€
Avec un plat choisi dans le Menu"Panier Gourmand" :

Servi en petite quantité
****
avec coupelle de fromage blanc
OU
Minis Profiteroles, Glace Vanille, Sauce Chocolat Chaud


16€
Choix dans le Menu "Panier Gourmand" :

Entrée et Plat servis en petite quantité
****
avec coupelle de fromage blanc
OU
Minis Profiteroles,Glace Vanille, Sauce Chocolat Chaud


(Supplément de 5 € pour un couvert servi sans plat)

De plus, notre chef vous élabore d’autres possibilités de menus pour vos repas de famille ou de groupes, selon votre budget et vos envies, n’hésitez pas à nous contacter.