Le Restaurant – La carte & les menus du Soleil d’Or à Montigny la Resle

Restaurant de terroir

Plus qu’ un métier, une passion

Jean-Paul Baujard, chef des cuisines du Soleil d’Or, passionné de cuisine biologique et fin défenseur de la cuisine bourguignonne, vous régalera à la table de son restaurant semi-gastronomique.

Les escargots de Bourgogne au beurre persillé, les traditionnels ris de veau, le filet de bœuf charolais

ainsi que la tête de veau…

et bien d’autres mets raffinés accompagnés des plus prestigieux crus chablisiens attendent les plus gourmets et les plus gourmands d’entre vous.

Restaurant traditionnel

Une cuisine biologique

Soucieux de la qualité et de la fraîcheur des produits, Jean-Paul Baujard met un point d’honneur à travailler en étroite collaboration avec des producteurs locaux et régionaux. Il s’engage en permanence à élaborer des plats alliant respect du terroir et modernité.

 

 

 

On vous régale !

Carte et menus saisonniers

Notre statut de Maître -restaurateur, validé pour la première fois en 2008 et renouvelé tous les 4 ans suite à un audit,  renforce notre désir de vous apporter toutes les satisfactions gustatives attendues. Consultez nos cartes et menus saisonniers.

Formule du jour 18€ ou 22€

Hors dimanche et jour férié Formule du jour servie pour le déjeuner du mardi au jeudi = entrée, plat, café gourmand = 18€ le samedi = soit 2 assiettes + café = 18€ soit 3 assiettes s/ café = 22€

Le Panier Gourmand à 32€


Selon votre envie, chaque assiette peut être choisie individuellement pour 14€

Oeuf fermier cuit à basse température, crème de chorizo, lardons et jambon sec du Morvan
OU
Vol au vent ris de veau et champignons de Paris
OU
Oeufs façon meurette au chablis
OU
Velouté du moment
*********
Filet de canette rôti, boulgour et légumes de couleur
OU
Mousseline de cabillaud et écrevisses, concassé de tomates à la provençale
OU
Tête de veau et ses légumes
OU
Médaillon de porc et écrasé de pommes de terre au thym
*********
Crème brûlée, saveur du moment
OU
Paris-Montigny
OU
Tarte aux pommes corrigée

Menu Terroir 52€ , avec fromage 59€

MENU TERROIR 52€ / AVEC FROMAGE 59€
Selon votre envie, chaque assiette peut-être choisie à l'unité pour 23€
Supplément assiette seule filet de boeuf= 7€

Langoustines juste saisies et piperade
OU
Noix de st jacques rôties et fondue de poireaux
OU
Foie gras poêlé aux fruits de saison
****
Pause fraîcheur
****
Noix de st jacques et piperade
OU
Poisson de la mer OU de rivière et risotto Vialone Nino et bisque de homard
OU
Filet de boeuf charolais, valse de légumes saisonniers
****
Assiette gourmande OU Profiteroles glace vanille et chocolat chaud

Formule enfant

Jusqu'à 10 ans

13€
Avec un plat choisi dans le Menu"Panier Gourmand" :

Servi en petite quantité
****
avec coupelle de fromage blanc
OU
Minis Profiteroles, Glace Vanille, Sauce Chocolat Chaud


16€
Choix dans le Menu "Panier Gourmand" :

Entrée et Plat servis en petite quantité
****
avec coupelle de fromage blanc
OU
Minis Profiteroles,Glace Vanille, Sauce Chocolat Chaud


(Supplément de 5 € pour un couvert servi sans plat)

Quelques spécialités

Filet de Boeuf Charolais Rossini ..........39€
********
Ris de veau , sauce aux morilles........39€
********
Assiette végétarienne (selon légumes de saison)........20€
( Supplément poisson 10€ )
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Fromage de nos régions........14€

********
Tarte fine aux pommes, glace vanille........12€

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Café gourmand........15€

De plus, notre chef vous élabore d’autres possibilités de menus pour vos repas de famille ou de groupes, selon votre budget et vos envies, n’hésitez pas à nous contacter.